Bakery cafe 의 시장성 조사
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작성일 19-07-11 03:08
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이들 업체의 복합 매장이 시장에 정착하기 위해서는 투자에 비례하는 수익 창출과, 타 경쟁 업종과의 discrimination화에 성공해야 하는 처리해야할문제를 풀어야 한다. 즉 빵과 커피 그리고 아이스크림은 이제…(투비컨티뉴드 )
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Bakery cafe 의 시장성 조사에 대한 자료(data)입니다. 이 답안이 정답일지는 나중에 가려지게 되겠지만 ‘새로운 변신’이란 처리해야할문제를 안고 있는 자영 제과점에게 있어 이들 복합 매장은, 참고할 만한 여러 답안 중의 하나라는 점에서 관심을 집중시키고 있다아
2. 베이커리 카페의 定義(정의)
시대가 흐를수록 소비자의 취향이 변해감에 따라 bakery에 대한 수익성과 시장점(長點)유율이 하락되어 가고 있었다. 이에 부응하여 새로운 수익 모델이 요구되어 bakery cafe라는 하나의 복합매장이 등장하게 되었다.
이는 bakery 와 coffee전문점 그리고 유럽풍 카페의 이미지가 결합되어 신생된 카페로 요즈음 젊은이들의 생활패턴 alteration(변화) 에 따른 새로운 형태의 휴게음료 매장으로 각광받고 있다아
빵과 커피 그리고 여유, 안락한 공간을 제공하는 휴게음식점 형태의 새로운 복합 bakery cafe가 그것이다.
Bakery cafe 의 시장성 조사
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Bakery cafe 의 시장성 조사에 대한 자료입니다. 그런데 이들 업체들은 이런 상황을 타개하기 위해 복합 매장이라는 답안을 꺼냈다.
다. 단순히 빵과 케이크, 커피와 아이스크림을 팔던 시대에서 그것을 구매하는 소비자에게 휴식 공간을 함께 제공하는 전술으로 달라지고 있는 것이다. 현재 복합 매장을 개설한 업체는 한곳일 뿐 나머지 업체는 올해나 되어야 구체적인 모습을 드러낼 것으로 보여 성공 여부를 예단하기는 이르다.
하지만 이들 업체의 움직임을 주목해야 피료썽은 있다아 자영 제과점들은 과거는 물론 현재까지 같은 시장에서 이들 업체와 경쟁하며, ‘매출 부진 해소’라는 똑같은 처리해야할문제를 안고 고민해 왔다. bakery , Bakery cafe 의 시장성 조사생활전문레포트 ,
설명
1. 베이커리 카페의 시장성 조사 ------------- 1
2. 베이커리 카페의 定義(정의) ------------------- 1
3. 내부environment(환경) analysis ------------------------- 2
4. 외부environment(환경) analysis ------------------------- 2
5. 뚜레쥬르를 통한 시장성 analysis ------------- 3
6. 7P를 통한 시장성 analysis ------------------ 3
7. 結論(결론) --------------------------------- 4
§ 외국의 사례(instance) - ‘파네라 브레드’ ------------- 5
1. Bakery cafe 의 시장성 조사
프랜차이즈 업체들이 기존의 Bakery 사업 외에 복합 점포 개설 등을 통한 새로운 변신을 꾀하고 있다아 프랜차이즈 업체들은 급변하는 시장 상황 속에서 전통적인 Bakery
사업만으로는 더 이상의 성장은 힘들다는 인식 아래 복합 매장이라는 카드를 꺼내 들었다.
