식품재료학 1편 빵과서커스
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작성일 19-07-11 17:41
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그렇다면 과연 빵의 처음 은 언제 어디서부터 처음 되었을까 그것은 사하라 사막에서 터전으로 살아가는 베르베르 유목민에서 찾아 볼 수 있따 베르베르 유목민은 사막에서 살아가기 위해서는 물을 어떻게 관리하냐가 중요하다. 그래서 우리는 요리인류라고 부를 수 있따 모든 인종들의 주식이자 찬란한 문명이었던 빵은 우리의 이야기이다. 그렇다면 언제부터 부풀어오르는 빵을 먹기 처음 하였는가 그것은 바로 고대 이집트의 문명에서 찾아 볼 수 있따 빵을 만들려고 사용한 도기에서도 발견할 수 있는데 빵의 만드는 과government 터 세세하게 그림이나 유물을 통해 알 수 있따 그리고 이집트의 현재를 봐도 현재 사람들이 에이쉬와 같은 빵을 가장 많이 먹는데 이 이름의 뜻이 생명을 뜻할 정도로 빵을 즐겨먹던 것을 알 수 있따 또한 고대 이집트 사람들도 많이 먹었는데, 그렇다면 어떠한 빵을 먹었을까 당시 각기 다른 40가지의 빵이 있었다. 또한 베르베르 유목민의 초기 빵의 제조법을 통해 빵을 만들 때 국수를 만들 때보다 5배 물을 아낄 수 있었으며, 또한 조리시간이 짧다는 advantage(장점) 이 있따 이러한 물의 소중함 덕분에 발달된 조리법으로 인해 초기의 빵이 처음 되었다.
앞에서 說明(설명) 했듯이 초기의 빵은 현재의 빵과는 큰 차이점이 있따 그것이 무엇인지 알겠는가 그 차이점은 바로 부풀어오른다는 것이다. 그 시대에서 어떻게 고대사람들은 발효빵을 만들 었는가 그것은…(drop)
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식품재료학 1편 빵과서커스
다. 이것은 또한 생존에 문제가 달려있기 때문에 더욱 중요하다.
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설명
이 시사 교양에서 먼저 보여준 것은 우유팩과 같은 곳에 반죽을 담아 화산 활동을 하고 있는 산의 땅안에 반죽을 넣어 빵을 만드는 과정을 보여준다. 그 당시에는 빵이 권력을 나타내어 제일 높은 자리였던 파라오가 그 빵의 주인이었다. 이렇게 룩브라우트와 같은 빵을 만드는 과정을 본다면 우리가 얼마나 창의적인 존재인지 알 수 있는 증거가 된다된다. 파라오는 피라미드를 짓는 일꾼이나 계급에 따라 빵의 개수를 지급하였다. 여기서 주목할 점은 그들이 먹은 빵은 오늘날과 같은 발효로 부푼 빵이라는 것이다.
